9 loại hạt dinh dưỡng nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày

Các loại hạt dinh dưỡng chứa nhiều chất xơ, protein và chất béo lành mạnh. Dinh dưỡng từ hạt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe- đặc biệt là giảm các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

1.Giá trị dinh dưỡng cho cơ thể từ các loại hạt

Hạt dinh dưỡng là loại thực phẩm được biết đến rộng rãi, được sử dụng trong đa số chế độ ăn, từ ăn kiêng, keto đến ăn chay. Các loại hạt có chứa nhiều chất béo nhưng là các chất béo lành mạnh, tốt cho sức khỏe của người dùng.

Các loại hạt được dùng phổ biến như: hạt bí xanh, hạt điều, hạt óc chó, hạt Macca, hạt hạnh nhân,… .

Các loại hạt có nhiều chất béo, ít carbs và là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin E, magiê và selen. Hàm lượng carb của hạt tùy vào từng loại hạt. Trong 28 gram các loại hạt hỗn hợp có chứa:

• Chất béo: 16 gram, bao gồm 9 gram chất béo không bão hòa đơn
• Carbs: 6 gram
• Lượng Calo: 173
• Magiê: 16% RDI
• Chất xơ: 3 gram
• Vitamin E: 12% RDI
• Photpho: 13% RDI
• Protein: 5 gram
• Mangan: 26% RDI
• Đồng: 23% RDI
• Selen: 56% RDI

Các loại hạt dinh dưỡng hỗ trợ chống oxy hóa cao. Trong hạt có chứa polyphenol, có thể chống lại stress oxy hóa bằng cách trung hòa các gốc tự do – các phân tử không ổn định dẫn đến tổn thương tế bào và tăng nguy cơ mắc bệnh. Một nghiên cứu chỉ ra rằng quả óc chó có khả năng chống lại các gốc tự do cao hơn các loại cá.

Các loại hạt có tác dụng hỗ trợ giảm cân: dù là thực phẩm có nhiều calo nhưng các loại hạt thực sự có thể giúp giảm cân và duy trì cân nặng.

Hạt dinh dưỡng có tác dụng đáng chú ý khi giúp cân bằng mức cholesterol và chất béo trung tính. Khả năng giảm cholesterol của hạt là do hàm lượng cao các axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.

Các loại hạt có đặc tính chống viêm mạnh, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh thận và các bệnh lý nghiêm trọng khác. Viêm là cách cơ thể tự bảo vệ mình khỏi thương tích, vi khuẩn và các mầm bệnh có hại khác. Tuy nhiên, viêm mãn tính có thể gây tổn thương cho các cơ quan và tăng nguy cơ mắc bệnh. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn các loại hạt có thể làm giảm viêm.

Nhiều loại hạt chứa lượng lớn chất xơ, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh, giúp bạn no, giảm hấp thụ calo và cải thiện sức khỏe đường ruột. Dưới đây là các loại hạt có hàm lượng chất xơ cao nhất trên 28 gram:

• Hạnh nhân: 3,5 gram
• Hạt hồ trăn: 2,9 gram
• Hạt phỉ: 2,9 gram
• Quả hồ đào: 2,9 gram
• Đậu phộng: 2,6 gram
• Macadamias: 2,4 gram
• Quả hạch Brazil: 2,1 gram

Cuối cùng, các loại hạt làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Ăn hạt thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe của bạn theo nhiều cách như giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim, hỗ trợ giảm cân.

2. Một số loại hạt đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe